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<基本材料> 玄米・・・1合 水・・・・・8合 <作り方> 1.玄米をきつね色になるまで フライパンか厚い鍋で空炒りする。 (このとき、はぜないように気をつけてください。 はぜて焦がしてしまうと、成分が壊れますので) 2.1で炒った玄米に 水8合を入れて 弱火で煮込む。 3.…
<基本材料> 大根・・・・・1/4本 大根葉・・・1本の1/4 人参・・・・・1/2本 ごぼう・・・・大1/4本(小なら1/2本) しいたけ・・1枚(自然乾燥したもの) <作り方> 1.野菜はあまり細かく切らず、皮ごと大きめにカットする。 2.大きめの鍋に 1で…
食物の5大栄養素として 炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル。 それとは別の観点で 「食物の陰陽理論」 があります。 自然界のものは、すべて「陰性」と「陽性」で成り立っています。 たとえば 大きく分けると、 男性は陽性、女性は陰性。 子どもは陽性、大人になると陰性。 一日のなか…
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